Ca y est, ils sont faits et mangés ;-)
Bilan:
Ils ne sont pas mauvais!! Par contre j'ai eu pas mal de difficultés:
-tempérer, c'est difficile, la température augmente vite, il est difficile de gérer ces changements et de ne pas faire trop chauffer le chocolat.
-remplir les moules uniformément. Le chocolat durcit et ne se répartit pas bien. En plus je n'ai pas bien tassé d'où les bulles d'air. Je pense chauffer légèrement mes moules avant.
-j'ai trop rempli mes moules de ganache donc le chocolat dépassait et je n'ai pas pu bien les lisser.
Voilà, à bientôt la deuxième tournée.
Pour les commandes, on attendra que la technique soit meilleure !!!
